sin的料理廚房 41 食譜 252 粉絲 追蹤 麵輪滷肉 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 約200元 麵輪 30-40顆 杏鮑菇 5根 蔥 3根 蒜 3根 蒜頭 10顆 辣椒 5根 醬油 1米杯 蠔油 3大匙 新鮮鳳梨塊 10塊 米酒 半米杯 五香粉 少許 步驟 蔥,蒜切段備用,杏鮑菇切塊狀 五花肉略微川燙逼出血水備用 麵輪先燙過備用 熱鍋不加油將燙好豬肉丟入,煎出表面金黃,逼出多餘油脂 利用多餘豬油,丟入蒜頭,辣椒,蔥白,蒜白,煸出香氣,再丟入杏鮑菇煎表面金黃 在丟入鳳梨塊,燙過麵輪,倒入醬油蠔油,加入開水,中小火燜煮約30分,再倒入米酒大火翻炒後,在將剩餘蔥跟蒜即可 小撇步 鳳梨取代冰糖,讓調味不死鹹 2.3 萬 瀏覽 2021/03/21 發表