紅麴松阪豬
油花分布細膩的松阪豬肉.
使用紅糟醃製.擁有天然發酵的紅麴.
具有降低血脂肪、血糖，增進免疫力，降低膽固醇。
養生美味的一道料理~
食材
松阪豬肉片
一塊
「醃料」紅糟醬
二湯匙
「醃料」素蠔油膏
二湯匙
「醃料」西螺醬油
二湯匙
「醃料」味淋
二湯匙
「醃料」魚露
一湯匙
「醃料」胡椒粉
一湯匙
「醃料」蔥白末
二根
「醃料」米酒
一湯匙
「醃料」高麗菜
隨意
「醃料」蒜頭末
五粒
「醃料」薑末
少許
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1整片豬肉洗淨.放容器裡.添加「醃料」調味 -
2醃製至少5個小時.時間越久越上色.隔天更入味好吃.
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3醃製好的肉.放盤子或用錫箔紙當底.放入烤箱. 三生家是普通8L的小烤箱.總共烤15分鐘.
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4烤約8分鐘翻面.期間可以觀察肉的熟度.轉方向烤.自行斟酌.
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5肉在烤的時候.會自然的捲曲.不需特意壓平.
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6烤箱時間到.不用急著拿出來.讓肉在烤箱裡面.再悶維持溫度.
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7等待時間.把需要裝飾的高麗菜.水煮放鹽巴.川燙備用. 菜燙好擺盤.把肉取出.用食物剪刀切片.稍微修飾.即可食用.
小撇步
任何料理入烤箱.都要先預熱5分鐘唷~ 增加食物的成熟度.
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