荳鼓蒸魚

81 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 7ad81c2103fab05a

喜欢吃鱼,之前都是做红烧的比较多,今天来尝试豆豉蒸鱼,很下饭的一道家常菜,不得不说,真的很美味!加入豆豉与自剁辣椒不仅美味,还很下饭,鱼肉鲜甜,汤汁拌饭也很不错哦!

烹調時間30分鐘

食材

鲤鱼 750克
少许
姜丝 小块切丝
三星葱 食指长1段切丝
米酒 1小匙
豆豉 3小匙
自制剁辣椒 1小匙
香葱 少许
  • 1 三星葱、姜切粗丝,将处理干净的鱼身两面斜划几刀,三星葱、姜丝、盐(少许,豆豉带有咸味)涂抹鱼身两面,加米酒腌制15分钟。
  • 2 腌制好的鱼用清水冲洗干净,放入盘中,鱼肚放入三星段、姜丝、豆豉,最后鱼背上再铺好豆豉、剁辣椒。
  • 3 锅内水烧开,入鱼盘盖好锅盖,大火蒸10分钟左右。
  • 4 鱼蒸好后,撒上香葱,锅中放油烧至冒烟,均匀的淋在鱼身上即可。
贊助

小撇步

采用的纯手工自剁辣椒,精选上等朝天椒,加入蒜末与姜末所腌制,无论是炒菜与做剁椒鱼、豆豉蒸鱼等,都是非常的美味,鱼腌制工序不能省,这样蒸出来的鱼,完全没有腥味,非常可口,油烧至冒烟淋马上爆出香葱味。蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
双鱼座粉丝团请访问:https://www.facebook.com/lmeimei88

2013/08/01 發表 4,405 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣