壽桃
描述
佛祖 聖誕到了，做些壽桃供上，還是要以養生為主軸，因為我家的 佛祖也很養生，不外食，喜歡清淨自然，哈哈~~~
步驟
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餡料: 紅豆餡 300克(低糖)
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材料A混合拌揉成粉糰，取出1/10預作粿婆
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材料B甜菜根打汁去渣，放入混合過篩的粉內拌揉成粉糰，取出1/10粉糰，預作 粿婆。
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材料A混合拌揉成粉糰，取出1/10預作粿婆
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鍋中加適量水煮滾，放入作法2、3粿婆煮至浮起，撈出放回作法2、3粉糰，各自混合揉入成糰，各加少許油，拌揉成光滑粉糰，放盆內覆蓋保鮮膜，靜置約20分鐘。
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PS:拌揉粉糰時，若覺黏手，須放鬆手揉，才不會太黏手。
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取出粉糰分別分割成15等份搓圓，同時也將紅豆餡分成15小團稍揑圓備用。
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A、B小粉糰，依序分別稍壓扁，一對一疊上，分別依序壓凹，放進豆餡，四周揑合緊密，收口朝下，紅色朝上，用雙手搓出桃形尖尾，取一個小碗用碗邊沿在桃尖處，往下壓出一道分線，即成壽桃，放上襯底，擺入蒸盤。
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步驟9
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步驟10
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蒸鍋放水煮滾，放入壽桃蒸盤，中火蒸約12~15分鐘。
小撇步
詳細食譜>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/82170406襯底: 綠色植物葉較好，如:香蕉葉、肉桂葉等或饅頭紙、烤盤紙。
