【父親料理】日式風味燉雞~淬釀 爸爸廚房
為了要好好照顧平常總是忙於應酬的爸爸，特別準備一道營養均衡的日式燉雞來呵護父親的健康
。
用蒟蒻和蔬菜來減輕熱量又多了更多營養，再加了香菇來增強免疫力來保護他的身體，淬釀醬油露調和熬煮出令人開胃的醬汁，用這一鍋的美味，為我說出：爸爸，我愛你!!
食材
雞 腿
2隻(切塊)
柳松菇
適量
豌豆莢
適量
紅蘿蔔塊
適量
蒟 蒻
適量
洋蔥絲
適量
乾香菇
4~5朵
雞骨高湯
600cc
嫩薑片
5片
味 噌
1匙
淬釀醬油露
1.5大匙
醃料
淬釀醬油露
1匙
清酒
1小匙
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1 乾香菇泡水軟後瀝乾水份。蒟蒻用滾水川燙瀝乾水份。雞腿塊以醃料略醃10~15分鐘。 -
2 砂鍋倒少許油加熱，放入雞腿煎香後放入洋蔥絲炒香
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3 倒入高湯煮滾後放入紅蘿蔔塊、柳松菇、蒟蒻、香菇、嫩薑片、醬油、味噌，待雞肉熟後放入豌豆莢煮至熟即完成。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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