【父親料理】日式風味燉雞~淬釀 爸爸廚房

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為了要好好照顧平常總是忙於應酬的爸爸,特別準備一道營養均衡的日式燉雞來呵護父親的健康

用蒟蒻和蔬菜來減輕熱量又多了更多營養,再加了香菇來增強免疫力來保護他的身體,淬釀醬油露調和熬煮出令人開胃的醬汁,用這一鍋的美味,為我說出:爸爸,我愛你!!

食材

雞 腿 2隻(切塊)
柳松菇 適量
豌豆莢 適量
紅蘿蔔塊 適量
蒟 蒻 適量
洋蔥絲 適量
乾香菇 4~5朵
雞骨高湯 600cc
嫩薑片 5片
味 噌 1匙
淬釀醬油露 1.5大匙
醃料
淬釀醬油露 1匙
清酒 1小匙
  • 1 乾香菇泡水軟後瀝乾水份。蒟蒻用滾水川燙瀝乾水份。雞腿塊以醃料略醃10~15分鐘。
  • 2 砂鍋倒少許油加熱,放入雞腿煎香後放入洋蔥絲炒香
  • 3 倒入高湯煮滾後放入紅蘿蔔塊、柳松菇、蒟蒻、香菇、嫩薑片、醬油、味噌,待雞肉熟後放入豌豆莢煮至熟即完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!

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2013/07/31 發表 4,396 瀏覽

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