芒果杏仁海綿蛋糕

131 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香香綿綿的杏仁海綿蛋糕,加上酸甜的芒果乾,很奇妙的組合,吃起來不膩,這道食譜沒有加油質,是利用杏仁粉本身的油質,所以比較沒負擔.

份量10人份以上

食材

蛋黃 4顆
細砂糖 40G
蛋白 4顆
細砂糖 40G
杏仁粉 60G
低筋麵粉 60G
芒果絲 40G
  • 1步驟1鋪烤盤紙,烤箱預熱,低筋麵粉杏仁粉過篩,蛋黃加糖(隔溫水加熱打發,打到摸起來微溫略白OK)
  • 2步驟2蛋白隔冰水打發到有角硬挺狀
  • 3步驟3取1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻,再將2盆一同拌勻
  • 4步驟4分次加入過篩的粉類,用刮刀拌至無粉狀
  • 5步驟5倒模中8分滿,在上面灑些芒果絲
  • 6步驟6180度烤20分即可出爐
贊助
2013/07/30 發表 4,294 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣