《Peggy廚房》醬燒魚片
描述
”醬燒魚片”就是父親最愛的其中一道料理，搭配醬油燉煮紅燒，再加上多種蔬菜做底，營養滿分。
食材
步驟
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白肉魚片表面用少許米酒抹勻，再抹上一層極薄的麵粉備用。 (魚刺較少的白肉魚片：鯛魚、鱸魚、鱈魚、旗魚、烏魚、鬼頭刀…等，以上皆可)
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熱鍋放入1大匙油，將步驟2的魚片雙面煎的稍為金黃色，先盛出。
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先將食材盛盤，保留湯汁，開大火用太白粉水勾芡，關火，將醬汁淋入魚片上，即完成。
小撇步
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