三杯滷米血
描述
台味小吃米血糕是許多人的最愛，每次走逛到夜市必定也要來一根沾滿花生粉的蒸豬血糕。
只要去到麻油雞店也不會忘了要來上一盤。
今天冰箱挖出一塊來不及煮進火鍋裡的米血糕。本想直接煮個三杯米血，不過因為實在不想再另外煮熟米血，於是水加多一點，來個一鍋滷米血，一樣使用三杯的調味，多餘的滷汁還能滷其他的食材，或配個飯就能輕鬆消滅。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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米血糕切成一口大小。
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稍微熱鍋後加入一大匙橄欖油及一大匙麻油。同時加入其他的植物油可以避免麻油燒焦變苦。
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先放薑下去稍微煸出香氣。
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下米血糕並加水至蓋過米血糕。開大火煮滾改中小火續煮5-10分鐘。
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加入醬油一起滾煮。
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加入米酒。
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加入味霖一起煮。
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煮到米血糕軟熟入味。 加入九層塔略拌幾下即可起鍋。
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超下飯的「三杯滷米血」完成了。 今天多餘的滷汁拿去淋燙青菜了（想用來滷其他的食材也沒問題）。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
個人不是太愛外面餐廳的經典三杯料理，總是太濃厚的味道，最後收乾時味道更是鹹又甜，吃了通常得連灌三杯水⋯⋯因此已調整調味料的份量。
而且料理最後也不收乾，保留湯汁。
