味噌蔬菜拌麵
味噌蔬菜拌麵
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又到了懶人料理時間，自從上次煮完味噌拉麵後還剩下3/4罐味噌，每次懶惰不想煮飯的時候看到味噌總是特別開心，因為運用這早已發酵好醬料是最方便的便利包。
運用醬油、黑糖、味噌調和出來的醬汁很重口味，搭配清爽的蔬菜吃起來很解膩。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
麵
2人
波特菇
1顆
胡蘿蔔
半根
洋蔥
半顆
蒜頭
3瓣
青江菜
適量
調味料
醬油
3大匙
黑糖
3大匙
味噌
80g
煮麵水
100ml
-
1備料，波特菇切條、胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、蒜頭切末。
-
2同時煮AB兩鍋，A鍋水煮開，B鍋中火炒香洋蔥、波特菇、胡蘿蔔絲與蒜末。
-
3A鍋水沸後下麵條，B鍋下醬油、黑糖小火煨煮2分鐘熄火，此時另用煮麵水調勻1杯味噌備用。
-
4等A鍋麵條快煮好時下青江菜燙熟，盛盤時B鍋裡的蔬菜醬料覆蓋在麵條上，最後淋上調勻的味噌。
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