山藥紅燒肉
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有 4 人跟著做
山藥適合涼拌.紅燒.煮湯.和泥漿代替澱粉
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
日本山藥
半支
豬的老鼠肉
5條
蔥
1支
薑
3片
蒜ˇ
3粒
八角
2粒
酒1
1大匙
水
6杯
醬油ˇ
ˇ3大匙
冰糖
2大匙
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1豬老鼠肉川燙去雜質
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2山藥削皮切滾刀
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3爆蔥香氣.薑爆香氣.蒜爆香氣.八角爆香氣.
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4把川燙好ㄉ肉放入鍋內加水煮再把爆好ㄉ辛香料到入一起煮.把酒嗆鍋再把醬油跟冰糖放入一起煮
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5肉煮到軟爛時在把山藥丟入鍋中煮.山藥大約煮10分中熄火
小撇步
山藥有豐富ㄉ蛋白質 有些人皮膚碰到山藥會過敏
可泡醋解蛋白質