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山藥適合涼拌.紅燒.煮湯.和泥漿代替澱粉

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
日本山藥
半支
豬的老鼠肉
5條
1支
3片
蒜ˇ
3粒
八角
2粒
酒1
1大匙
6杯
醬油ˇ
ˇ3大匙
冰糖
2大匙
  • 1
    豬老鼠肉川燙去雜質
  • 2
    山藥削皮切滾刀
  • 3
    爆蔥香氣.薑爆香氣.蒜爆香氣.八角爆香氣.
  • 4
    把川燙好ㄉ肉放入鍋內加水煮再把爆好ㄉ辛香料到入一起煮.把酒嗆鍋再把醬油跟冰糖放入一起煮
  • 5
    肉煮到軟爛時在把山藥丟入鍋中煮.山藥大約煮10分中熄火
小撇步

山藥有豐富ㄉ蛋白質 有些人皮膚碰到山藥會過敏
可泡醋解蛋白質

2013/07/27 發表 1.7 萬 瀏覽
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