【一鍋隨意煮】醬炒蔬菜腿排麵

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一只炒菜鍋,在烹煮的程序上稍稍用點心思,就能一鍋到底將蔬菜、麵身、腿排結合成豐盛的炒麵喔:) 麵條吸附著蔬菜的甘甜入味好吃,腿排的熟度也是軟嫩的剛剛好,是一道可以讓人輕鬆完成又營養美味的料理唷:))
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
關廟麵
1人份
高麗菜
3大片
紅蘿蔔
1小塊
豆芽菜
1小碟
去骨雞腿排
1片
高湯粉
1/4茶匙
青蔥
1根
辣椒
少許
蒜末
1茶匙
醃料
辣椒粉
適量
黑胡椒
適量
1/4茶匙
米酒
1/2茶匙
香油
1茶匙
調味料
A1
1-1/3大匙
蕃茄醬
1大匙
黑胡椒
適量
看全部食材
  • 1
    高麗菜、紅蘿蔔、青蔥和辣椒分別切絲備用。
  • 2
    用廚房紙巾將腿排吸乾後,肉質較厚的部份用刀子隨意劃上幾刀,將醃料均勻抹在腿排肉上。
  • 3
    取一只炒菜鍋,少量油熱鍋,將腿排皮面朝下煎到金黃香酥後翻面也是煎到微焦盛起。(一面大概都煎個2分鐘,內部還帶點生的6分熟即可)
  • 4
    利用鍋底煎腿排逼出的油直接將蒜末爆香後,再下紅蘿蔔、高麗菜絲炒出香氣。
  • 5
    加入約1-1/2量米杯的水,煮滾後將麵直接丟入並加入高湯粉,中火煮約2分鐘。
  • 6
    加入步驟3煎好並切成細條狀的腿排,並加入調味料。翻炒到湯汁開始濃稠。
  • 7
    最後加入豆芽菜翻炒幾下,起鍋前再將蔥絲和辣椒絲放入翻個鍋就完成嚕~
  • 8
    麵身和蔬菜一起一鍋到底完成,入味又好吃,雞腿排的熟度也是嫩的剛剛好,方便又豐富的一餐簡單完成:))
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2013/07/26 發表 6,504 瀏覽
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