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【一鍋隨意煮】醬炒蔬菜腿排麵

【一鍋隨意煮】醬炒蔬菜腿排麵

描述

一只炒菜鍋,在烹煮的程序上稍稍用點心思,就能一鍋到底將蔬菜、麵身、腿排結合成豐盛的炒麵喔:) 麵條吸附著蔬菜的甘甜入味好吃,腿排的熟度也是軟嫩的剛剛好,是一道可以讓人輕鬆完成又營養美味的料理唷:))
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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 高麗菜、紅蘿蔔、青蔥和辣椒分別切絲備用。

    高麗菜紅蘿蔔、青辣椒分別切絲備用。

  • 用廚房紙巾將腿排吸乾後,肉質較厚的部份用刀子隨意劃上幾刀,將[醃料]均勻抹在腿排肉上。

    用廚房紙巾將腿排吸乾後,肉質較厚的部份用刀子隨意劃上幾刀,將醃料均勻抹在腿排肉上。

  • 取一只炒菜鍋,少量油熱鍋,將腿排皮面朝下煎到金黃香酥後翻面也是煎到微焦盛起。(一面大概都煎個2分鐘,內部還帶點生的6分熟即可)

    取一只炒菜鍋,少量油熱鍋,將腿排皮面朝下煎到金黃香酥後翻面也是煎到微焦盛起。(一面大概都煎個2分鐘,內部還帶點生的6分熟即可)

  • 利用鍋底煎腿排逼出的油直接將蒜末爆香後,再下紅蘿蔔、高麗菜絲炒出香氣。

    利用鍋底煎腿排逼出的油直接將末爆香後,再下紅蘿蔔高麗菜絲炒出香氣。

  • 加入約1-1/2量米杯的水,煮滾後將麵直接丟入並加入高湯粉,中火煮約2分鐘。

    加入約1-1/2量米杯的水,煮滾後將麵直接丟入並加入高湯粉,中火煮約2分鐘。

  • 加入步驟3煎好並切成細條狀的腿排,並加入[調味料]。翻炒到湯汁開始濃稠。

    加入步驟3煎好並切成細條狀的腿排,並加入調味料。翻炒到湯汁開始濃稠。

  • 最後加入豆芽菜翻炒幾下,起鍋前再將蔥絲和辣椒絲放入翻個鍋就完成嚕~

    最後加入豆芽菜翻炒幾下,起鍋前再將絲和辣椒絲放入翻個鍋就完成嚕~

  • 麵身和蔬菜一起一鍋到底完成,入味又好吃,雞腿排的熟度也是嫩的剛剛好,方便又豐富的一餐簡單完成:))

    麵身和蔬菜一起一鍋到底完成,入味又好吃,雞腿排的熟度也是嫩的剛剛好,方便又豐富的一餐簡單完成:))

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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