韭菜水餃

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冷凍庫不能少的東西~水餃.有時當宵夜 有時來不急煮晚餐 有時小朋友補習班下課的點心 總之都少不了它~ 方便又好吃的水餃 是我們全家必備的點心.自己動手做很安心唷~

食材

韭菜 1把
絞肉 2.5斤
水餃皮 3斤
蛋白 1顆
調味料
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粒 1小匙
康寶鮮味炒手 1匙
  • 1 先將餡料準備好 1絞肉+蛋白先攪拌摔揉至出筋(肉拿起來不會散開.可以整糰拿起來即可) 2韭菜切小小段 跟絞肉 調味料 攪拌均勻 在冰冷藏半小時
  • 2 把適量的餡放在餃子皮中間,再把皮對摺,把邊捏合,一個生餃子就包好了
  • 3 這樣材料大約可包140-150顆 包好沒有馬上要吃的話冷凍起來唷 可用市售的水餃盒(免洗餐具店有賣)裝起來 或者像我用大鐵盤排放整齊直接放入冷凍庫 冷凍一晚
  • 4 水餃分開的方式 2手拿起鐵盤的左右2側.雙手抓緊 我都是往地板扎實的敲一下 水餃就都粒粒分明
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小撇步

喜歡吃辣 也可拌辣椒粉 或者薑泥 調味上端看自己的口味去調整唷~
水餃的醬汁 1醬油.蒜泥 2醬油.蔥末(剁成泥更佳) 3醬油.蔥泥.香菜末 提供3種簡單醬汁 呵 找出自己喜歡的唄~

2013/07/26 發表 4.3 萬 瀏覽

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