麻油蕎麥麵線


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手工麵線製作時,鹽份較高才易於保存,因較鹹,煮的時候須先用水清洗,並多加些水煮熟去些鹽份,較能顯現麵香,才不會吸取過量鹽份。

: 、

食材
200克
1條
1塊
半碗
調味料
3大匙
2大匙
  • 1
    全部材料
  • 2
    材料洗淨,香菇泡軟與小黃瓜、紅蘿蔔及薑全部切絲備用。
  • 3
    鍋中加水煮滾,麵線用水清洗後放入滾水中煮熟。
  • 4
    同時另起一鍋加入芝麻油,先將薑、香菇及紅蘿蔔放入略炒,再放入半碗水及醬油煮滾,再將作法2麵線撈起及小黃瓜放入,拌勻即可起鍋。
2013/07/24 發表 7,717 瀏覽
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