澳客御膳房 =脆皮烤豬佐蘋果泥 焗蛋盅=
描述
脆皮烤豬做法簡單 但須花較長時間烘烤
不過在烤的同時可以同時順便一起烘烤蔬菜及蛋盅 ：）
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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![[烤豬] 將買回來的豬肉用刀以0.5cm間距將豬皮劃開，不要割到看到肉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
烤豬 將買回來的豬肉用刀以0.5cm間距將豬皮劃開，不要割到看到肉。
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用熱水把豬皮燙熟，把水分用紙巾擦乾，放置冰箱隔夜拿出使用（不要加蓋或保鮮膜），讓豬皮越乾烤出來越脆。
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將豬肉用棉線捆起以防再烤的時候肉之過度流失。
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把豬肉放入烤箱以220度烘烤，40分鐘＋50分鐘（每公斤）。例：兩公斤的肉需烤40+50*2=140分鐘
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將烤豬將烤箱拿出，放涼15分鐘後切片。
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加入糖及水以小火煮20分鐘。
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若喜歡肉桂味道的可以加入1/2茶匙。
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把蛋打散放入炒香的石材，放入模型後加入一小塊奶油及鮮奶，起司。
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放入220度烤箱，烤20分鐘。
![[烤豬] 將買回來的豬肉用刀以0.5cm間距將豬皮劃開，不要割到看到肉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F195678%2F6f7089ce264d9f5e.jpg&width=800)
![[蘋果泥] 將蘋果去皮去籽切小丁，越小越好。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F195685%2Fccdb67c7a1077b63.jpg&width=800)
小撇步
澳客御膳房 更多食譜陸續增加中 ：）
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