巧克力大理石磅蛋糕

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

原味麵糊
糖粉或細砂糖 50g
無鹽奶油 75g
蜂蜜 10g
雞蛋 60g
低筋麵粉 75g
泡打粉 3g
巧克力麵糊
可可粉 15g
牛奶 30g
  • 1備料
  • 2無鹽奶油放置室溫下軟化,用打蛋器打至淡黃色乳霜狀
  • 3加入過篩的糖粉及蜂蜜,繼續打發至美乃滋狀
  • 4雞蛋分次用打蛋器攪拌均勻
  • 5將低筋麵粉和泡打粉篩入奶油糊中,改用橡皮刮刀輕輕拌勻
  • 6另一容器將過篩的可可粉和牛奶混合均勻
  • 7取1/3的原味麵糊和巧克力麵糊混合均勻
  • 8原味和可可麵糊交錯放
  • 9用竹籤畫出花紋
  • 10以180度C烤30-40分鐘即可
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2017/09/13 發表 2,032 瀏覽

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