~VwV喜樂廚房~「輕麻油筍菇雞」蒸糙米飯
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炎炎夏日真的無法吃麻油，但又無法地抗麻油香味嗎?
這次用的健康料理主要有夏日「綠竹筍」，增強抵抗力「乾香菇」，Q彈「土雞腿肉」，十穀「糙米飯」為主題，創作了"輕麻油"料理，讓肚子纖維滿滿又不會腸胃卡卡哦!!
P.S創作者身懷六甲深怕過敏，無法加入蝦米，可依照個人喜好加入。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1步驟1備料: 1.雞腿肉抓醃金蘭醬油膏(20分鐘) 2.切薑片、辣椒絲 3.綠竹筍切丁(五元硬幣大小) 4.乾香菇泡水(10分鐘)切絲備用。 5.糙米飯一碗公 -
2熱鍋後加入兩湯匙麻油，鞭香薑片，最後放入辣椒絲。
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3加入抓醃好的雞腿肉，約三分鐘拌炒後即刻起鍋，備用。
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4步驟4將綠竹筍、香菇絲，炒好的配料，加入鍋內的糙米飯。
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5依個人口味，適量加入金蘭醬油膏、花椒鹽粉入鍋內攪拌。
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6加入浸泡香菇的香菇水，營養蒸15分鐘，再悶15分鐘才會入味。
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7上桌
小撇步
1.麻油不要太多，整個米飯的香氣會被帶走。
2.糙米飯準備乾硬一些，入鍋蒸才不會過軟。
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