香蕉咖哩麵包丁

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烘烤過的松子將香氣都釋放出來,麵包丁一半的面積因吸收了香蕉咖哩醬而變得軟綿,一半還保持脆脆的口感,吃起來層次豐富,如果嫌單吃麵包丁不夠有味,還可以邊吃邊沾容器底部的香蕉咖哩醬,加了少量香蕉的咖哩醬,多了一種甜味,很適合伴麵包或馬鈴薯泥,吃起來濃郁中帶點清新。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

厚片吐司 2片
松子 少許(可用其它堅果類代替)
黑胡椒 適量
起司 少許
香蕉咖哩泥
咖哩塊切小塊 1小塊(20g)
200ml
香蕉 1/3根
1瓣
洋蔥末 少許
胡蘿蔔 切2-3薄片
4隻
  • 1 厚片吐司切塊備用,一片切9塊。
  • 2 將水、香蕉、蒜、洋蔥、胡蘿蔔打成泥狀後加熱至滾,熄火加入咖哩塊攪拌至完全融化,開火加入蝦子煮熟。
  • 3 取一個容器,將香蕉咖哩泥鋪於容器底層,放上吐司塊、松子與起司,灑上一些黑胡椒,進烤箱220度C烤20分鐘即完成。
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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/152983935
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2013/07/20 發表 4,138 瀏覽

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