百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
婷媽咪 Sweet Time
103 食譜 3,056 粉絲

酥炸天婦羅

酥炸天婦羅

描述

天婦羅其實就是任意食材沾上一層薄薄的麵衣下去炸。

薄脆酥香的麵衣裹著當季時蔬與鮮蝦,蝦子的Q彈甘甜融合著麵衣的酥脆,酥香不膩口的好滋味,越嚼越香,叫人食欲大增。

歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~
"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^
http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

509 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

麵衣

步驟

  • 食材如下。

    食材如下。

  • 先將蝦子洗淨,去頭後除去腸泥,留下尾巴不要剝。 

接著將蝦子翻過來,斜切2~3刀(淺刀切,不要切斷蝦身,只要切斷蝦筋),將蝦身稍為拉長,瀝乾水分。

茄子切兩半,斜切面下刀。

透抽刻花。

    先將蝦子洗淨,去頭後除去腸泥,留下尾巴不要剝。 接著將蝦子翻過來,斜切2~3刀(淺刀切,不要切斷蝦身,只要切斷蝦筋),將蝦身稍為拉長,瀝乾水分。 茄子切兩半,斜切面下刀。 透抽刻花。

  • 先將低將麵粉過篩。 

雞蛋打散後加入冰開水,再加入低筋麵粉輕輕攪拌。

    先將低將麵粉過篩。 雞蛋打散後加入冰開水,再加入低筋麵粉輕輕攪拌。

  • 熱一鍋油,油溫約170~180度(可以用筷子將快條好的麵糊滴個幾滴下油鍋去試油溫,若麵糊馬上浮起表示油溫夠熱了)。 

將食材沾上一層薄薄的麵粉,再裹上調好的麵衣,炸至金黃酥脆即可撈起。

    熱一鍋油,油溫約170~180度(可以用筷子將快條好的麵糊滴個幾滴下油鍋去試油溫,若麵糊馬上浮起表示油溫夠熱了)。 將食材沾上一層薄薄的麵粉,再裹上調好的麵衣,炸至金黃酥脆即可撈起。

  • 白蘿蔔磨成泥(瀝乾水分),加上柴魚醬油。

小撇步

一定要用冰開水去調麵衣,炸出來才會酥脆,油溫也要夠熱~

1.3 萬 瀏覽
avatar
婷媽咪 Sweet Time 103 食譜 3,056 粉絲

婷媽咪是擁有兩個寶貝的媽咪,每天認真做菜,只希望她們吃的健康吃的快樂。 歡迎大家常來FB粉絲團 ~"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 竹筍 炒飯 蒸蛋 早餐 娃娃菜 高麗菜 金針菇 鮭魚 義大利麵 台式泡菜 馬鈴薯 番茄炒蛋 湯麵 香菇雞湯 三杯雞 雞胸肉 酸辣湯 南瓜 雞肉 瓜仔肉 打拋豬 高麗菜飯 四季豆 蕃茄燉牛肉 粽子 小黃瓜 番茄 櫛瓜 家常菜 滷肉 雞蛋豆腐 糖醋排骨 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 白菜滷 糖葫蘆 豆腐 餅乾 菠菜 雞湯 排骨 麻婆豆腐 炒麵 地瓜 花椰菜 茄子