felicine|蔥油餅

黃珮榕
10 食譜 16 粉絲

描述

煎的時候不能省油
否則不是變金黃色
而是一個個焦黑點

蔥太多 容易桿到包開>

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

300克
150克
30克
5支
都好
都好

步驟

  • 麵粉乘在鍋子中,沸水與冷水混和後沖入,用筷子攪拌

  • 較涼後,用手揉成光滑麵團,把麵團用鍋子倒蓋靜置20分鐘

    較涼後,用手揉成光滑麵團,把麵團用鍋子倒蓋靜置20分鐘

  • 切細蔥

    切細蔥

  • 將麵團分為4分,桿成比0.5公分小的薄片,抹上橄欖油及鹽,在撒上蔥(太多後面桿會爆出來哈哈!!!)

    將麵團分為4分,桿成比0.5公分小的薄片,抹上橄欖油及鹽,在撒上蔥(太多後面桿會爆出來哈哈!!!)

  • 薄片上乘滿料後,再捲起來像蛋捲,再捲成蝸牛狀,再桿乘0.5公分(太薄吃了會沒感覺,太厚又很難煎)

  • 熱鍋加橄欖油,用中火煎(小心火侯別焦了)

    熱鍋加橄欖油,用中火煎(小心火侯別焦了)

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黃珮榕
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留言

共 11 則
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  • 涂秋蘭
    涂秋蘭

    吃素可把蔥改成香椿,或者加自己喜愛的蔬菜

  • 陳義蘭
    陳義蘭

    用鋁箔紙抹點油擀平 放冷庫兩星期沒問題

  • 陳孫珠
    陳孫珠

    對素食的習慣不了解還是編輯的不知道葱怎會是素食者吃的呢

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