桂花鹹豬手

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弟妹回新竹娘家買的特製醃肉粉,來個牛刀小試...創意醃豬肉【桂花鹹豬手】..
醃了3天四夜,完全入味,烤的好吃加入蔥段炒過更美味!

食材 (5 人份 30 分鐘

五花肉 450g
醃肉粉 1/2包
桂花 3大匙
蔥段 5支
米酒 2米量杯
香料共和國黑胡椒粒 適量
洋蔥 1/4顆
  • 1 挑一片肥肉與瘦肉分布均勻的五花
  • 2 灑上醃肉粉,蓋上蔥段,接著加入米酒後,再灑上滿滿的桂花
  • 3 突發奇想的加上桂花一起醃製
  • 4 用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏醃製(其實醃2天即可,剛好因為假日有事所以多醃了幾天)...,期待中....
  • 5 把醃製的五花取出後,用鋁箔紙包覆好,放入烤箱220度上下火烤40~50分鐘
  • 6 香噴噴的取出囉!
  • 7 切片後擺盤,灑上黑胡椒粒再加上洋蔥擺飾,吃的時候一起搭配食用更棒!
  • 8 另外也可以大火拌炒蔥段,更有香氣喔~
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2013/07/19 發表 3,022 瀏覽

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