桂花鹹豬手
弟妹回新竹娘家買的特製醃肉粉，來個牛刀小試...創意醃豬肉【桂花鹹豬手】..
醃了3天四夜，完全入味，烤的好吃加入蔥段炒過更美味!
食材
五花肉
450g
醃肉粉
1/2包
桂花
3大匙
蔥段
5支
米酒
2米量杯
香料共和國黑胡椒粒
適量
洋蔥
1/4顆
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1 挑一片肥肉與瘦肉分布均勻的五花 -
2 灑上醃肉粉，蓋上蔥段，接著加入米酒後，再灑上滿滿的桂花
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3 突發奇想的加上桂花一起醃製
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4 用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏醃製(其實醃2天即可，剛好因為假日有事所以多醃了幾天)...，期待中....
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5 把醃製的五花取出後，用鋁箔紙包覆好，放入烤箱220度上下火烤40~50分鐘
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6 香噴噴的取出囉!
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7 切片後擺盤，灑上黑胡椒粒再加上洋蔥擺飾，吃的時候一起搭配食用更棒!
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8 另外也可以大火拌炒蔥段，更有香氣喔~
小撇步
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