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海遙
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~炒雙魷~

~炒雙魷~

描述

雙魷得比例,可依個人喜好增減,除芹菜外,配料部分還可替換青椒.洋蔥或青蔥段。

2.購買水發魷魚,宜挑肉質肥厚,質地結實者較新鮮;如果顏色泛白腐軟,即是泡太久了。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
調未料

步驟

  • 將花枝.魷魚處理乾淨後,切細絲;芹菜摘去葉片,洗淨切小段,備用。

  • 花枝.魷魚絲熱水川燙後,撈起備用。

  • 以2大匙油熱鍋,放入末爆香,再加入雙魷及調味料翻炒,起鍋前加入芹菜快炒,即可熄火裝盤。

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