~炒雙魷~

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雙魷得比例,可依個人喜好增減,除芹菜外,配料部分還可替換青椒.洋蔥或青蔥段。

2.購買水發魷魚,宜挑肉質肥厚,質地結實者較新鮮;如果顏色泛白腐軟,即是泡太久了。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
花枝
1尾
水發魷魚
1/2隻
芹菜
適量
蒜末
1/2大匙
調未料
烏醋
1大匙
米酒
1/2大匙
鹽糖鰹魚粉
各少許
  • 1
    將花枝.魷魚處理乾淨後,切細絲;芹菜摘去葉片,洗淨切小段,備用。
  • 2
    花枝.魷魚絲熱水川燙後,撈起備用。
  • 3
    以2大匙油熱鍋,放入蒜末爆香,再加入雙魷及調味料翻炒,起鍋前加入芹菜快炒,即可熄火裝盤。
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2013/07/16 發表 6,226 瀏覽
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