含笑食堂-巷口乾麵

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每一個人的心目中,都有一間巷口的麵攤。晚上補習回來、半夜加班太晚、出國旅行回家、吃喜酒吃袂飽的時袸(笑),人還沒到家,看到巷口麵攤的招牌燈,就有了家的感覺,胃就溫暖了起來。今天吃Q彈炸醬麵,明天吃香濃麻醬麵,一間小小的麵攤,好像永遠也吃不膩。月底的時候,幾十塊能打發一餐;領獎金的時候,切一大盤黑白切,慰勞辛苦的自己。可以吃粗飽,也可以吃奢華。不管怎麼吃,隨意自在,親像在自己家,這就是咱ㄟ巷口麵攤。

食材

巷口乾麵 1包
竹筍絲 20公克
黑木耳絲 10公克
青蔥段 1支
小白菜段 20公克
麻醬 (乾麵附) 1包
雞粉 1小匙
1/2小匙
300㏄
  • 1 巷口乾麵放入滾水中略汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 2 取鍋,加入少許油燒熱,放入青蔥段、乾麵和調味料混合拌炒後,再放入竹筍絲、紅蘿蔔絲和小白菜段煮熟即可。
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小撇步

★ 食譜提供:統一巷口乾麵
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2013/07/16 發表 3.7 萬 瀏覽

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