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貪吃橘
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麻醬豆腐乳乾麵 ★我家乾麵 4

麻醬豆腐乳乾麵  ★我家乾麵 4

描述

豆腐乳非常適合當成隱藏版的秘密武器,氣味濃厚卻不搶主角風頭。
今天簡單搭個芝麻醬,這碗有著豐富層次與深度的乾麵,就偷偷藏起來當成你的私房菜吧!

^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei

226 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 無 敵 麻 醬 香 氣 組 合*\(^_^)/*

    無 敵 麻 醬 香 氣 組 合*\(^_^)/*

  • 水燒滾,放入麵條與蒜頭 (依包裝指示煮麵4分鐘),撈出瀝乾備用

    水燒滾,放入麵條與頭 (依包裝指示煮麵4分鐘),撈出瀝乾備用

  • 取出煮熟的蒜頭碾碎

    取出煮熟的頭碾碎

  • 碾碎豆腐乳,與芝麻醬、醋、蒜泥拌勻

    碾碎豆腐乳,與芝麻醬、醋、泥拌勻

  • 加1大匙煮麵水幫助融化調勻

    加1大匙煮麵水幫助融化調勻

  • 將醬料與麵條拌勻,裝盤飾以青花菜即成。

    將醬料與麵條拌勻,裝盤飾以青花菜即成。

小撇步

★ 芝麻醬選用白芝麻醬(無鹽無糖)或黑芝麻醬(含糖)都可以,但鹹甜口味需搭配調整。

★ 燙個豆芽菜或切點小黃瓜絲搭配,賣相更好。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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