麻醬豆腐乳乾麵 ★我家乾麵 4

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豆腐乳非常適合當成隱藏版的秘密武器,氣味濃厚卻不搶主角風頭。
今天簡單搭個芝麻醬,這碗有著豐富層次與深度的乾麵,就偷偷藏起來當成你的私房菜吧!

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

食材︰乾麵 (約50g) 1把
食材︰大蒜 (生 熟皆可) 1粒
食材︰青花菜 2小朵
調味料︰芝麻醬 1大匙
調味料︰豆腐乳 1方塊
調味料︰醋2 小匙
  • 1 無 敵 麻 醬 香 氣 組 合*\(^_^)/*
  • 2 水燒滾,放入麵條與蒜頭 (依包裝指示煮麵4分鐘),撈出瀝乾備用
  • 3 取出煮熟的蒜頭碾碎
  • 4 碾碎豆腐乳,與芝麻醬、醋、蒜泥拌勻
  • 5 加1大匙煮麵水幫助融化調勻
  • 6 將醬料與麵條拌勻,裝盤飾以青花菜即成。
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小撇步

★ 芝麻醬選用白芝麻醬(無鹽無糖)或黑芝麻醬(含糖)都可以,但鹹甜口味需搭配調整。

★ 燙個豆芽菜或切點小黃瓜絲搭配,賣相更好。

2014/11/06 發表 3,579 瀏覽

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