【厚生廚房】三杯透抽

2013/07/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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美味家常~三杯透抽,料理輕鬆做,簡單食材快速上桌~開胃下飯!

食材

透抽 2條
老薑 30克
蒜仁 7顆
九層塔 40克
辣椒 1條
調味
醬油膏 1大匙
醬油 1茶匙
1大匙
麻油 1大匙
烏醋 1茶匙
米酒 2大匙
  • 1 透抽洗淨切圈圈狀,放入滾水中汆燙一下,撈出放涼,備用。薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片。
  • 2 熱鍋,倒入麻油,爆香薑片、蒜仁,小火炒至蒜仁呈金黃色。
  • 3 放入所有調味料,以小火煮約2分鐘,接著加入汆燙好的透抽,轉大火炒約1分鐘。
  • 4 最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。
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