寶寶的水果香草布丁
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1將配方奶和鮮奶油加在一起，刮下香草籽加入，豆莢也一起加入，加入一半的糖，以打蛋器拌勻。 -
2倒入鍋內，以中小火，邊煮邊攪拌，煮至約80度，就可以關火。
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3全蛋打散，加入剩下的糖，拌勻。
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4一手將煮好的牛奶液倒入蛋中，一手邊攪拌，以免形成蛋花。完全拌勻後，過篩，就可以裝入容器中。
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5入電鍋蒸，約15-20分，看布丁的高度。 記得蓋子不要蓋密，需留一點空隙。
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6確定有沒有熟的方法是，搖晃布丁，呈現有彈性的感覺，而不是液體，就代表完成了。
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7待冷卻後，蓋上保鮮模，冷藏即可。
小撇步
1、保鮮模完全貼在表面的用意是，可以防止表面結皮變乾硬，同時也可以避免過多的水氣滴在表面，影響保存。
2、由於布丁本身帶有甜味，建議水果可以使用帶有酸味的水果，以平衡整體的口味！
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