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Chi
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寶寶的水果香草布丁

寶寶的水果香草布丁

描述

材料容易取得,製作簡單又快速的甜點,冷熱都好吃!^^

67 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將配方奶和鮮奶油加在一起,刮下香草籽加入,豆莢也一起加入,加入一半的糖,以打蛋器拌勻。

    將配方奶和鮮奶油加在一起,刮下香草籽加入,豆莢也一起加入,加入一半的糖,以打蛋器拌勻。

  • 倒入鍋內,以中小火,邊煮邊攪拌,煮至約80度,就可以關火。

  • 全蛋打散,加入剩下的糖,拌勻。

  • 一手將煮好的牛奶液倒入蛋中,一手邊攪拌,以免形成蛋花。完全拌勻後,過篩,就可以裝入容器中。

  • 入電鍋蒸,約15-20分,看布丁的高度。
記得蓋子不要蓋密,需留一點空隙。

    入電鍋蒸,約15-20分,看布丁的高度。 記得蓋子不要蓋密,需留一點空隙。

  • 確定有沒有熟的方法是,搖晃布丁,呈現有彈性的感覺,而不是液體,就代表完成了。

  • 待冷卻後,蓋上保鮮模,冷藏即可。

    待冷卻後,蓋上保鮮模,冷藏即可。

小撇步

1、保鮮模完全貼在表面的用意是,可以防止表面結皮變乾硬,同時也可以避免過多的水氣滴在表面,影響保存。
2、由於布丁本身帶有甜味,建議水果可以使用帶有酸味的水果,以平衡整體的口味!

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