春川辣雞泡菜炒飯

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還記得某年冬天和姊姊去首爾,第一次吃到道地的春川辣雞,回台灣之後依舊念念不忘,自己試做了好多次,終於找到記憶中的美味!

份量3人份

食材

雞里肌 300g
洋蔥 半顆
青蔥 1支
紅蘿蔔(小) 1根
韓國泡菜 適量
熟白飯 3人份
蔬菜油 1大匙
炒飯醬
韓式辣醬 2大匙
蒜末 2瓣
果糖 2小匙
胡麻油 1大匙
雞肉醃料
適量
胡椒 適量
米酒 1大匙
蒜末 1瓣
  • 1 雞里肌切小塊加[醃料]醃10分鐘
  • 2炒飯醬所有材料拌勻,取1/3加進步驟一
  • 3 洋蔥切細絲,青蔥切段,紅蘿蔔切薄片
  • 4 熱鍋加蔬菜油炒軟洋蔥絲,紅蘿蔔片,青蔥段,加進雞肉拌炒一下
  • 5 續加熟白飯,剩餘炒飯醬,泡菜,炒至雞肉熟透即可
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2013/07/13 發表 1.2 萬 瀏覽

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