和風芥末芝麻葉雞肉沙拉
每次上完健身課,教練總會叮囑我多吃富含蛋白質的食物來增強健身的效果,這道充滿堅果香氣又有飽足感的雞肉沙拉,特別以桂冠低脂沙拉來調製醬汁,不但美味不減,更讓享受沒有負擔!東方的醬油,胡麻油遇上西方的芥末籽,就像魔術般變出絕妙好味道~
食材
芝麻葉
200g
杏仁
適量
和風芥末醬
桂冠低脂沙拉
50g
法式芥末籽醬
1小匙
醬油
1大匙
胡麻油
1大匙
白醋
1/2小匙
雞肉醃料
鹽
適量
胡椒
適量
雞里肌
300g
橄欖油
2小匙
蒜末
1瓣
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1 杏仁以平底鍋小火乾煎至香味飄出盛起備用,芝麻葉洗淨瀝乾
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2 雞里肌以鹽,胡椒,蒜末,橄欖油醃半小時後,不放油直接煎至兩面金黃備用
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3 混和"和風芥末醬"所有材料成醬汁 -
4 取部分醬汁與芝麻葉拌勻,撒上略切過的杏仁,再將雞肉漂亮地擺盤就完成了!
小撇步
每次做這道料理時我總會留下一些芝麻葉,第二天早上用義式麵包夾瑞可達起司,番茄片,淋點紅酒醋,就是健康清爽的蔬菜起司三明治了!
＊夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩，陪你度過最值得玩味的夏天！
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