法式洋蔥湯

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洋蔥含有豐富的營養,熬成洋蔥湯更能加速人體對其營養素的吸收。
對於目前多變的氣候,早或晚來碗洋蔥湯,對身體很好唷!!

食材 (1 人份 90 分鐘

無鹽奶油 60g
梅林辣醬油 1小匙
洋蔥 600g
牛高湯 400cc
400cc
1/2小匙
黑胡椒 1/4小匙
乾燥月桂葉 1片
瑞士乳酪 適量
法國麵包 適量
  • 1 先將牛高湯雨水混合在鍋中煮至沸騰後,離火保溫備用。
  • 2 以中火將奶油溶化,加入切絲的洋蔥後,再灑入鹽和黑胡椒,耐心將洋蔥炒自成褐色。
  • 3 加入梅林辣醬油略炒30秒~
  • 4 將熱高湯倒入炒洋蔥的鍋中,並加入月桂葉。 待湯煮沸後轉成小火,加蓋繼續煮40-60分鐘。
  • 5 將切片的法國吐司排在烤盤上,放入烤箱中(烤箱無需預熱),以攝氏175度/華氏350度烤10-15分鐘,製麵包略顯乾燥,中途需翻面一次。 在烤好的麵包上灑上瑞士乳酪,放入烤箱烤至乳酪溶化,即可放在湯面上一起食用。
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小撇步

法式洋蔥湯食譜,來自「安琪拉的0失敗一國家庭料理/台灣東販」。

2013/07/09 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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會不會很麻煩!快做給我喝!(欸

4 年前
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我會做!!!

4 年前
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!好想喝...

4 年前