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Hank Chung
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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

描述

家裡以前都做紅燒牛肉或是蕃茄牛肉,當然是做湯麵用,或是滷個牛腱而己,沒有炒牛肉這一類的菜色,所以今天做個改變,這一道蔥爆牛肉,好吃。

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 牛肉用[醃料]醃約10分鐘。

    牛肉用醃料醃約10分鐘。

  • 鍋裡放入3大匙的油,爆香薑絲後再放入蔥白,蒜末爆香後盛起。

    鍋裡放入3大匙的油,爆香絲後再放入白,末爆香後盛起。

  • 將爆香的油倒入牛肉上,拌一拌,再放入鍋裡炒至半熟。

    將爆香的油倒入牛肉上,拌一拌,再放入鍋裡炒至半熟。

  • 再放入爆香料,跟醬油,蠔油,米酒。

    再放入爆香料,跟醬油,蠔油,米酒。

  • 炒至牛肉快熟時,放入蔥青,紅辣椒段,至蔥青變色後倒入烏醋拌勻即可。

    炒至牛肉快熟時,放入青,紅辣椒段,至青變色後倒入烏醋拌勻即可。

小撇步

紅辣椒本來要爆香的,但是我家的辣椒太辣了,不能爆,不然這道菜就沒人敢吃了,所以放在最後才放,如果辣椒沒有很辣,可以跟蔥白一起放,這樣會有辣椒獨有香氣。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 李飛機
    李飛機

    好吃,醬料比例剛剛好,小孩超愛。

  • 施美英
    施美英

    看起很好做...我也來做看看..

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