▊香樁牛奶雞♥♥ ▊


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今天想做不一樣口味的雞肉料理,那來點青醬好像不錯唷~~
馬上就來做做看,嗯...還真是不錯吃 (^O^)

食材
牛心蕃茄
半顆
西芹
1根
紅蘿蔔
少許
蒜頭
2粒
2片
雞肉(整隻切塊後)
12塊
黑胡椒粒、鹽與柴魚精
各2g
▊調味料 ▊
如下
香樁青醬
1大匙
牛奶
1大匙
水(量米杯)
半杯
米酒
1茶匙
  • 1
    將蕃茄切成塊狀,薑片、西芹與紅蘿蔔切成細絲,蒜頭拍成醉未備用。
  • 2
    雞肉塊灑上黑胡椒粒後,將二面煎成金黃色(約1分鐘)。《PS:呈金黃色時,會有雞肉煎香味道散出》
  • 3
    利用雞肉所煎出的油脂來爆香《步驟1》的所有食材(約1分鐘),1分鐘後再從鍋邊淋上米酒,來進行嗆香的動作。
  • 4
    嗆香後,即可倒入香樁青醬與水,來進行燜煮食材入味的動作(約3分鐘),2分鐘後再放入鹽與柴魚精調味,調味OK後再放入牛奶拌勻一下,便完成此道料理。
  • 5
    最後,就美美放入盤內準備上菜囉!!!
  • 6
    ♥青醬做法請參考:▊食譜。香樁青醬 ♥♥ ▊ http://icook.tw/recipes/50058
小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~ http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=2294

2013/07/07 發表 2,836 瀏覽
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