[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)
![[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F50125%2Ff78fd73de4399262.jpg&width=800)
描述
不用塔皮，改用地瓜圓塊當做塔底，從頭到尾都吃的到地瓜囉！可愛的模樣，鬆軟香甜的紫皮金時地瓜！沒有削皮，一起打成泥了，把皮的營養吃進去吧^^
歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥
https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
地瓜洗淨，切成扁圓塊。表面薄薄刷上一層融化奶油(剩下奶油要加在內餡裡的)，送入烤箱以190度烤15分鐘。留下10片比較大的地瓜圓塊當塔底。
-
剩下的奶油、剩下的地瓜(約200g)和所有材料一起絞碎，用調理機會比較輕鬆，全部加進去一起打就好了。
-
＊ 因為地瓜的含水情形可能有差異，如果覺得太乾，可以加鮮奶油或是牛奶來調整。如果太濕，就要增加一點麵粉，或是減少鮮奶油的用量。
-
小撇步
更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28620229
＊ 紫皮金時地瓜的質地偏鬆軟，水分比較少，甜度細緻適中。使用其他種地瓜的時候要留意本身的狀況，有些地瓜品種水分較多，可能要減少鮮奶油等液體的使用量。
＊ 表面的蛋黃液塗多一點，上色會比較美～
![[阿妮塔♥sweet] 黑糖蜂蜜地瓜燒小塔。(金時地瓜)：Shu Fan Hsieh 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F138911%2Fd2290a71da98b0d5.jpg&width=360)
