【矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房】滑蛋莧菜海鮮粥

Name: 【矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房】滑蛋莧菜海鮮粥 by Rebecca Tseng
Ingredients: 1.薑末 適量; 2.蒜末 4辨; 3.植物油 少許; 4.紅蘿蔔絲 一顆; 5.竹筍絲 一顆; 6.醬油 少許; 7.白胡椒粉 少許; 8.柴魚高湯 約1500cc; 8-1.柴魚 一大把; 8-2.水 1500cc; 9.薏仁飯 3~4碗; 10.白蝦 約15隻; 11.蛤蜊 約20顆; 12.鯊魚 約100g; 13.[醃料]米酒 適量; 14.[醃料]鹽 適量; 13.蔥 2支; 14.黑胡椒 少許; 15.莧菜 1小把; 16.蛋 2顆

Rebecca Tseng

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跟著做

假日午後騎完鐵馬，大家體力耗盡，晚餐簡單煮粥囉~~只要材料備齊，開火煮只要15分鐘左右，即可熱騰騰上桌哦~~~是一道集合豐富食材的簡單快速料理，我家三位小人們可是稱讚不已呢~~

【矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房】>>http://bit.ly/11bgNSv
【矽谷美味人妻食譜徵文辦法】>>http://goo.gl/vCvCD

食材

適量

4辨

少許

一顆

一顆

少許

少許

約1500cc

一大把

1500cc

3~4碗

約15隻

約20顆

約100g

2支

少許

1小把

2顆

醃料

米酒

適量

鹽

適量

看全部食材

1
a.白蝦去殼後，用醃料靜置備用。 b.蛤蜊先吐砂完成洗淨備用 c.鯊魚肉切片，用醃料靜置備用。 d.莧菜洗淨切段備用 e.紅蘿蔔/竹筍切絲 f.二顆全蛋打成全蛋液
2
準備材料8.起一水鍋，水滾放入柴魚，煮10~15分鐘，撈出柴魚渣即完成高湯
3
起油鍋，爆香1及2，放入蔬菜雙絲4及5拌炒一下，接著加些醬油6及白胡椒7快炒一下，緊接倒入高湯8
4
步驟3的湯鍋煮滾後，放入9的薏仁飯，再煮約5分鐘
5
擺入步驟1備好的海鮮食材，再滾約3分鐘至蛤蜊開。
6
取全蛋液淋在歩驟5上頭，小火煮約30秒，試味道酌量加鹽調味
7
放入15.莧菜，稍微悶1分鐘，最後盛碗，上頭灑些蔥花，也可依個人口味可加些黑胡椒，完成上桌。