「桂冠夏至涼拌」舞出盛夏

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夏天會讓人想到海洋、草裙舞、美食,現在就讓美食的草裙舞來帶動盛夏的熱情,舞出動人的夏天。
以薯泥(包括馬鈴薯、蕃薯)為底,桂冠芙蓉豆腐為草裙,各類各色的桂冠沙拉為衣服、頭髮及其他點綴飾品;成串的紅蘿蔔花好立體;再以蘿美修剪成棕櫚葉。整體構圖讓人如步入海洋、沙灘、美女、美食的饗宴。料理就是如此的有趣、好玩、好吃。
看了會不會也想來一段舞蹈呢?不管會不會跳,紐一紐、動一動就對了。大家一起來舞出盛夏。

食材

馬鈴薯 2-3顆
地瓜 少許
桂冠芙蓉豆腐 2盒
桂冠沙拉 1-2條
蘋果或李子 少許
海苔或紫菜 少許
芒果 一小片
蘿美 2片
  • 1 馬鈴薯、蕃薯(蕃薯事先去皮壓成花型)入電鍋蒸熟;馬鈴薯趁熱去皮並且壓成泥狀。備用。紅蘿蔔壓成花型,熱水略泡軟。備用。
  • 2 準備各色的沙拉: 桃紅色為:甜菜根泥+桂冠原味沙拉。 綠色為:九層塔+茉莉亞薄荷+桂冠原味沙拉。 淺綠色為:抹茶粉+桂冠原味沙拉。 咖啡色為:巧克力醬+桂冠原味沙拉。
  • 3 利用馬鈴薯捏成人體形。
  • 4 花型紅蘿蔔用牙籤穿洞,再用手縫線穿成一串。成花圈。
  • 5 桃紅色沙拉先把上衣做好,其次頭先拿起來,花圈先套上,再接上頭。咖啡色做為頭髮,海苔剪成小條鋪上髮絲。芒果雕成壺型。海苔剪出眼睛…。蘋果皮(李子皮)做成嘴巴。
  • 6 桂冠芙蓉豆腐切成條狀放到群擺上。再用綠色沙拉畫出裙擺線條。
  • 7 把剩下食材擺在邊邊裝飾,淋上沙拉。最後把蘿美剪成像棕櫚葉的樣子,擺上背景區。
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2013/07/05 發表 1,889 瀏覽

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