「桂冠夏至涼拌」舞出盛夏

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夏天會讓人想到海洋、草裙舞、美食，現在就讓美食的草裙舞來帶動盛夏的熱情，舞出動人的夏天。
以薯泥(包括馬鈴薯、蕃薯)為底，桂冠芙蓉豆腐為草裙，各類各色的桂冠沙拉為衣服、頭髮及其他點綴飾品；成串的紅蘿蔔花好立體；再以蘿美修剪成棕櫚葉。整體構圖讓人如步入海洋、沙灘、美女、美食的饗宴。料理就是如此的有趣、好玩、好吃。
看了會不會也想來一段舞蹈呢？不管會不會跳，紐一紐、動一動就對了。大家一起來舞出盛夏。

食材

馬鈴薯 2-3顆

地瓜少許

桂冠芙蓉豆腐 2盒

桂冠沙拉 1-2條

蘋果或李子少許

海苔或紫菜少許

芒果一小片

蘿美 2片

1 馬鈴薯、蕃薯(蕃薯事先去皮壓成花型)入電鍋蒸熟；馬鈴薯趁熱去皮並且壓成泥狀。備用。紅蘿蔔壓成花型，熱水略泡軟。備用。
2 準備各色的沙拉：桃紅色為：甜菜根泥+桂冠原味沙拉。綠色為：九層塔+茉莉亞薄荷+桂冠原味沙拉。淺綠色為：抹茶粉+桂冠原味沙拉。咖啡色為：巧克力醬+桂冠原味沙拉。
3 利用馬鈴薯捏成人體形。
4 花型紅蘿蔔用牙籤穿洞，再用手縫線穿成一串。成花圈。
5 桃紅色沙拉先把上衣做好，其次頭先拿起來，花圈先套上，再接上頭。咖啡色做為頭髮，海苔剪成小條鋪上髮絲。芒果雕成壺型。海苔剪出眼睛…。蘋果皮(李子皮)做成嘴巴。
6 桂冠芙蓉豆腐切成條狀放到群擺上。再用綠色沙拉畫出裙擺線條。
7 把剩下食材擺在邊邊裝飾，淋上沙拉。最後把蘿美剪成像棕櫚葉的樣子，擺上背景區。
8 ＊夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩，陪你度過最值得玩味的夏天！【桂冠‧夏至涼拌】分享食譜抽好禮! ＊活動網站： http://icook.tw/laurel ＊桂冠輕鬆生活粉絲團：http://on.fb.me/19fUVKf