涼拌牛腱
我這一大碗盤牛腱,底下還有玄機,就是一堆小黃瓜絲,本來想要將牛腱也切成大絲,但是看到切片
的牛腱好美的筋肉,馬上反悔,就整片的吃好了^^
食材
滷牛腱
1顆
香菜
數支
蔥
1支
辣椒
1支
小黃瓜
1支
調味料
麻辣醬
1大匙
滷汁
3~4大匙
糖
適量
香油
適量
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1 準備一大盤,將小黃瓜放入,上面放上牛腱
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2 淋入醬汁及放上蔥.辣椒.香菜即可完成
小撇步
1.滷汁請斟酌鹹度添加,滷汁加的醬油,各廠牌的鹹度皆不相同
2.自滷或買現成滷好的牛腱都可以
事先準備：1.取適量滷汁,將牛腱切片,放入預熱(喜好涼吃,請省略此步驟),盛起 2.香菜切段.蔥切花.辣椒切段3.小黃瓜切絲4.取一碗,放入調味料調味好備用(如沒麻辣醬,
滷牛腱做法:http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article
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