萱萱的鮭魚白醬義大利寬麵

Heidi 萱萱
10 食譜 57 粉絲

描述

用台灣最鮮美的蛤蠣快速製成濃縮海鮮高湯,配上濃濃的白醬,包裹住q彈的麵條及鮮嫩的鮭魚~這等美味你怎能放過?
快快自己在家動手做唷!!!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

200g
300g
少許
少許
100g
20g
100g
少許

步驟

  • 蛤蠣加少許酒水煮滾,將殼和肉濾掉成為高湯備用

  • 洋蔥丁炒香後放入切塊的鮭魚,白酒,高湯,主約兩分鐘再放入鮮奶油後調味

    洋蔥丁炒香後放入切塊的鮭魚,白酒,高湯,主約兩分鐘再放入鮮奶油後調味

  • 大鍋水加鹽煮滾後放麵煮約八分熟

  • 將麵撈起倒入奶油醬中拌勻並加入時蘿和巴西里及起司即可

    將麵撈起倒入奶油醬中拌勻並加入時蘿和巴西里及起司即可

小撇步

蒔蘿就是所謂的小茴香,市場裡可以找的到~
如果沒有買到,不加也沒關係~
煮蛤蠣高湯時要竟量讓湯頭鮮味濃縮,所以蛤蠣開了之後還要在關小火主約3~5分鐘味道才夠唷~

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Heidi 萱萱 10 食譜 57 粉絲

目前為bellavita cooking studio廚藝教室 廚藝總監~ 食在好料理美食節目活力主廚~ ~喜愛以食會友~ 希望能將美味的料理分享給愛做菜的你(妳)~

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留言

共 2 則
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  • 羅比
    羅比

    餓了!

  • Heidi 萱萱
    Heidi 萱萱

    晚餐時間到了~跟著萱萱一起做美味義大利麵~

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