鳳梨雞丁(夏季限定)

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「鳳梨雞丁」是李媽媽深受家人喜愛的夏季家常菜之一,鹹鹹甜甜的滋味,為食慾不佳的夏日開胃了!我透過舌頭與記憶做出屬於自己的「鳳梨雞丁」。http://ppt.cc/ipzP

食材 (2 人份 10 分鐘

有機鳳梨 1顆
雞胸肉 200g
辣椒 1條
1根
醃料-醬油 1匙
醃料-味霖 1匙
醃料-胡椒 適量
  • 1 將調味料調勻,並加入一小塊新鮮鳳梨(這樣肉可以變得很軟),將雞丁放入醃30mins
  • 2 將鳳梨切小塊、蔥&辣椒&木耳切小段。
  • 3 放入少許的油,將雞丁煎至半熟,並盛起。
  • 4 放入蔥&辣椒爆香,蔥尾有一點焦焦的
  • 5 放入鳳梨炒一下(不須太久約1分鐘)
  • 6 在放入木耳炒一下。
  • 7 最後加入半熟的雞丁,炒至熟,就可以起鍋囉!!
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小撇步

(1).醃肉時我也用了一小塊鳳梨,來幫助肉變軟。
(2).我完全採用醃料來做本道菜的調味,沒有在加任何調味料。
(3).其他料理實驗:http://ppt.cc/ZbpI

2013/07/02 發表 4,659 瀏覽

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