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香煎亞洲風味鴨胸

香煎亞洲風味鴨胸

描述

帶有中式風味的香煎鴨胸,點綴上清爽的薄荷葉,給味覺意想不到的新體驗!

78 說讚

食材

醃料

步驟

  • 以刀在鴨胸帶皮那面劃十字,均勻塗抹混和好的醃料,放入塑膠袋包好醃製一晚

  • 取出鴨胸恢復至室溫,並把鴨胸上的香菜末撥掉

  • 小火熱鍋不放油,先煎帶皮那面,待鴨皮呈現金黃略焦即可翻面,另一面同樣也是煎至金黃略焦即可

  • 煎好的鴨胸先靜置5分鐘再切薄片,淋上少許鍋內的鴨油,撒上薄荷葉即可

小撇步

由於醃料中含有蜂蜜,煎時如果火大太很容易就燒焦了,這點要特別注意!

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fifisculinarylab 279 食譜 3,206 粉絲

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