[健康一夏] 歐式馬鈴薯蛋餅
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最近天氣真的是很熱，都不知道要吃什麼了，
想要出門也懶得出門，只好用冰箱所殘存的馬鈴薯和洋蔥料理囉!
馬鈴薯脂肪量很低，屬於優質澱粉，吃一吃就有飽足感了，洋蔥也可以促進循環，還可以瘦小腹，不知道假日要吃什麼的，可以做做看喔，簡單又不油膩。
份量
3
人份
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1先把材料都準備好 馬鈴薯切成片狀(比較容易熟) 洋蔥切成半月型 -
2到入適量橄欖油先熱鍋，以中小火炒馬鈴薯
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3馬鈴薯炒到半熟後，加入洋蔥拌炒至馬鈴薯全熟，全熟後從鍋中拿出來
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4把雞蛋打入盆中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，後加入剛炒好的馬鈴薯，跟蛋液好好的攪拌均勻
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5在鍋中倒入適量橄欖油用小火熱鍋，接著倒入與蛋液攪拌好的馬鈴薯下去用小火煎，蓋上鍋蓋
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6約8-10分鐘後，打開鍋蓋，表面如果已經透了，就可以翻面煎了
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7約7-9分鐘之後就可以起鍋了
小撇步
如果在炒馬鈴薯的過程中發現馬鈴薯還沒熟，但是已經快焦了，這時可以加入適量的水煮透，水不能太多喔，一些些慢慢的加。
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