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Lulu
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[健康一夏] 歐式馬鈴薯蛋餅

[健康一夏] 歐式馬鈴薯蛋餅

描述

最近天氣真的是很熱,都不知道要吃什麼了,
想要出門也懶得出門,只好用冰箱所殘存的馬鈴薯和洋蔥料理囉!
馬鈴薯脂肪量很低,屬於優質澱粉,吃一吃就有飽足感了,洋蔥也可以促進循環,還可以瘦小腹,不知道假日要吃什麼的,可以做做看喔,簡單又不油膩。

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份量

3 人份

食材

步驟

  • 先把材料都準備好
馬鈴薯切成片狀(比較容易熟)
洋蔥切成半月型

    先把材料都準備好 馬鈴薯切成片狀(比較容易熟) 洋蔥切成半月型

  • 到入適量橄欖油先熱鍋,以中小火炒馬鈴薯

    到入適量橄欖油先熱鍋,以中小火炒馬鈴薯

  • 馬鈴薯炒到半熟後,加入洋蔥拌炒至馬鈴薯全熟,全熟後從鍋中拿出來

    馬鈴薯炒到半熟後,加入洋蔥拌炒至馬鈴薯全熟,全熟後從鍋中拿出來

  • 把雞蛋打入盆中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,後加入剛炒好的馬鈴薯,跟蛋液好好的攪拌均勻

    把雞蛋打入盆中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,後加入剛炒好的馬鈴薯,跟蛋液好好的攪拌均勻

  • 在鍋中倒入適量橄欖油用小火熱鍋,接著倒入與蛋液攪拌好的馬鈴薯下去用小火煎,蓋上鍋蓋

    在鍋中倒入適量橄欖油用小火熱鍋,接著倒入與蛋液攪拌好的馬鈴薯下去用小火煎,蓋上鍋蓋

  • 約8-10分鐘後,打開鍋蓋,表面如果已經透了,就可以翻面煎了

    約8-10分鐘後,打開鍋蓋,表面如果已經透了,就可以翻面煎了

  • 約7-9分鐘之後就可以起鍋了

    約7-9分鐘之後就可以起鍋了

小撇步

如果在炒馬鈴薯的過程中發現馬鈴薯還沒熟,但是已經快焦了,這時可以加入適量的水煮透,水不能太多喔,一些些慢慢的加。

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