[健康一夏] 歐式馬鈴薯蛋餅


Lulu
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最近天氣真的是很熱,都不知道要吃什麼了,
想要出門也懶得出門,只好用冰箱所殘存的馬鈴薯和洋蔥料理囉!
馬鈴薯脂肪量很低,屬於優質澱粉,吃一吃就有飽足感了,洋蔥也可以促進循環,還可以瘦小腹,不知道假日要吃什麼的,可以做做看喔,簡單又不油膩。

份量
3 人份
食材
2顆
半顆
3顆
適量
適量
適量
  • 1
    先把材料都準備好 馬鈴薯切成片狀(比較容易熟) 洋蔥切成半月型
  • 2
    到入適量橄欖油先熱鍋,以中小火炒馬鈴薯
  • 3
    馬鈴薯炒到半熟後,加入洋蔥拌炒至馬鈴薯全熟,全熟後從鍋中拿出來
  • 4
    把雞蛋打入盆中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,後加入剛炒好的馬鈴薯,跟蛋液好好的攪拌均勻
  • 5
    在鍋中倒入適量橄欖油用小火熱鍋,接著倒入與蛋液攪拌好的馬鈴薯下去用小火煎,蓋上鍋蓋
  • 6
    約8-10分鐘後,打開鍋蓋,表面如果已經透了,就可以翻面煎了
  • 7
    約7-9分鐘之後就可以起鍋了
小撇步

如果在炒馬鈴薯的過程中發現馬鈴薯還沒熟,但是已經快焦了,這時可以加入適量的水煮透,水不能太多喔,一些些慢慢的加。

2013/07/01 發表 5.0 萬 瀏覽
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