百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,660 粉絲

♣西芹辣炒皮蛋♣ 肉末下飯菜~8

♣西芹辣炒皮蛋♣ 肉末下飯菜~8

描述

不知道討厭芹菜的人比較多?還是害怕皮蛋的人比較多!
如果你打開這道菜,恭喜呀!你肯定是個愛吃鬼 XDD
通常你的貪吃強弱等級,跟你討厭的食物數目成反比。香菜、芹菜、青椒、茄子、苦瓜、黃秋葵、皮蛋,我是來者不拒,無一不愛,而且越怪似乎越討人喜愛!!

288 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 皮蛋蒸熟(再)放涼切丁,絞肉加 [醃料] 拌勻

    皮蛋蒸熟(再)放涼切丁,絞肉加 [醃料] 拌勻

  • 洋芹撕去老莖切四方丁,辣椒切圈

  • 起油鍋炒香薑片,下絞肉炒鬆炒散(至出油),放入辣椒圈

    起油鍋炒香片,下絞肉炒鬆炒散(至出油),放入辣椒

  • 芹菜末拌炒,放入皮蛋丁拌勻

  • 加鹽調味(試試味道),淋上辣油,起鍋。

  • * 原始版本是用小芹菜炒,改西洋芹氣味稍淡,但較多汁順口。

    * 原始版本是用小芹菜炒,改西洋芹氣味稍淡,但較多汁順口。

  • * 用芹菜切末炒,入鍋時要加點水以防太乾。

小撇步

* 芹菜葉切碎碎(纖維粗)最後拌入,再添一層次芹味,葉子越綠氣味越重。

* 不在意皮蛋賣相,切隨意大小丁,就不用再蒸一次。

* 皮蛋可以換成魚丸或米血糕。

1.2 萬 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 排骨 香菇雞湯 南瓜 竹筍 打拋豬 花椰菜 白菜滷 番茄炒蛋 炒麵 麻婆豆腐 馬鈴薯 櫛瓜 地瓜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 四季豆 雞蛋豆腐 小黃瓜 豆腐 家常菜 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 粽子 娃娃菜 鮭魚 滷肉 茄子 蒸蛋 金針菇 炒飯 台式泡菜 餅乾 雞肉 番茄 義大利麵 早餐 糖醋排骨 雞湯 三杯雞 菠菜 湯麵 糖葫蘆 高麗菜