嫩雞焗烤飯「時間淬釀的甘露之味」

Name: 嫩雞焗烤飯「時間淬釀的甘露之味」 by 戀戀家
Yield: 2 人份
Ingredients: 去骨雞腿 1塊; 秋 葵 3根; 四季豆 適量; 紅蘿蔔丁 3大匙; 玉米粒 適量; 洋蔥碎 1/4顆; 起司絲 200g; 鹽 少許; 咖哩粉 2大匙; 紫茄 適量; 白 飯 適量; [醃肉調味料]淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 3大匙; [醃肉調味料]味 醂 1大匙; [醃肉調味料]蒜 末 2瓣

戀戀家

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看起來超好吃又很厲害的嫩雞焗烤飯，其實作起來簡單到一個不行。用了甘甜對味的淬釀北海道昆布日式醬油，搭配上香濃的起司，讓他們自個兒在烤箱中你儂我儂的融化，我們只要好好的坐在餐桌上，沉浸在浪漫的氛圍中聊著屬於我們的愛的故事，等到香氣滿溢於我們愛的小屋時，就是我倆充實愛情的一餐

份量

2 人份

食材

去骨雞腿

1塊

秋葵

3根

四季豆

適量

紅蘿蔔丁

3大匙

玉米粒

適量

洋蔥碎

1/4顆

起司絲

200g

鹽

少許

咖哩粉

2大匙

紫茄

適量

白飯

適量

醃肉調味料

淬釀日式和風醬油露北海道昆布

3大匙

味醂

1大匙

蒜末

2瓣

1
雞腿切塊拌入醃肉調味料醃約30分鐘。醃漬的雞腿需要淡淡的甘甜底味卻又不能搶走起士與咖哩的主味，這時候有著甘鮮底蘊的淬釀北海道昆布醬油露最適合了!! 再將秋葵切小塊、四季豆切小丁，紫茄切小丁。
2
鍋加熱放入雞肉塊煎至金黃焦香，可加少許醃肉調味料增添香氣與鹹度，先將雞肉與湯汁倒出備用。
3
平底鍋倒少許橄欖油，放入洋蔥碎炒香，放入四季豆、秋葵、紅蘿蔔丁、玉米粒、紫茄丁拌炒入味，加入咖哩粉拌炒放入白飯拌炒至咖哩粉包覆白飯，倒入雞肉塊與湯汁拌勻入味
4
將炒料盛於烤盤上，將起司絲均勻鋪滿在飯上，烤箱溫度200度烤15分鐘，起司變金黃色即完成。