蔡仙蒂 82 食譜 418 粉絲 追蹤 蛤蠣絲瓜 描述 夏日炎炎是絲瓜盛產的季節塔上新鮮的蛤蠣,真是鮮甜,就連最後的湯汁都想配飯嗑光~ 新鮮的蛤蠣至少要吐沙半小時才能吐乾淨唷!! #家常食材 #瓜果 #絲瓜 #異國料理 #夏日清爽 570 說讚 17 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤蠣 一大碗 絲瓜 一條 鹽或烹大師 少量 薑絲 適量 步驟 1、蛤蠣一買回來泡鹽水吐沙至少半小時、把死掉的蛤蠣挑出來。2、絲瓜切細條狀。3、薑切細。 1、爆香後把絲瓜倒入煮軟(加一點水,約半杯米杯)。2、把蛤蠣倒入。3、調味(不需太多因為蛤蠣本身就鹹,或是不加也行)。 蓋上鍋蓋悶煮,直到蛤蠣都煮開後即可盛盤。 絲瓜的菜湯有蛤蠣的鮮味,配飯很好吃 :P 小撇步 1、一次吃不完的部份,吐完沙後,挑完死掉蛤蠣後,把鹽水倒乾,直接冰入冰箱,三日內盡快吃完才新鮮唷。 2、挑死掉蛤蠣,老媽教用敲的,敲起來聲音頓頓的就是死掉了。 2.3 萬 瀏覽 2013/06/28 發表