蛤蠣絲瓜
食材
蛤蠣
一大碗
絲瓜
一條
鹽或烹大師
少量
薑絲
適量
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1 1、蛤蠣一買回來泡鹽水吐沙至少半小時、把死掉的蛤蠣挑出來。2、絲瓜切細條狀。3、薑切細。
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2 1、爆香後把絲瓜倒入煮軟(加一點水，約半杯米杯)。2、把蛤蠣倒入。3、調味(不需太多因為蛤蠣本身就鹹，或是不加也行)。
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3 蓋上鍋蓋悶煮，直到蛤蠣都煮開後即可盛盤。 -
4 絲瓜的菜湯有蛤蠣的鮮味，配飯很好吃 :P
小撇步
1、一次吃不完的部份，吐完沙後，挑完死掉蛤蠣後，把鹽水倒乾，直接冰入冰箱，三日內盡快吃完才新鮮唷。
2、挑死掉蛤蠣，老媽教用敲的，敲起來聲音頓頓的就是死掉了。
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