蛤蠣絲瓜

嗜吃
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描述

現在正是絲瓜的季節
蛤蠣絲瓜煮起來湯頭甜又好下飯
想吃清淡點時的選擇之一

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

一條
20顆左右
少許

步驟

  • 絲瓜去頭尾後削皮、剖半
再切成約一公分(口感較好)的半圓形備用

薑一小塊切成薑絲

蛤蠣吐沙備用

    絲瓜去頭尾後削皮、剖半 再切成約一公分(口感較好)的半圓形備用 薑一小塊切成薑絲 蛤蠣吐沙備用

  • 下油鍋(油略多一點)
倒入絲瓜略炒
倒入一杯水蓋鍋蓋悶
煮至有點透明狀
倒入蛤蠣再蓋鍋蓋
等蛤蠣開了就開蓋丟進薑絲略炒

加入少許鹽巴(或鮮味炒手)調味
起鍋!

    下油鍋(油略多一點) 倒入絲瓜略炒 倒入一杯水蓋鍋蓋悶 煮至有點透明狀 倒入蛤蠣再蓋鍋蓋 等蛤蠣開了就開蓋丟進薑絲略炒 加入少許鹽巴(或鮮味炒手)調味 起鍋!

小撇步

通常絲瓜會炒的黑黑的
顏色不好看
就是因為太早放鹽巴了⋯⋯

所以改成最後再調味的話
問題就解決了
可以炒出翠綠的絲瓜

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嗜吃 32 食譜 187 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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