蛤蠣絲瓜 嗜吃 32 食譜 187 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 現在正是絲瓜的季節 蛤蠣絲瓜煮起來湯頭甜又好下飯 想吃清淡點時的選擇之一 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 一條 蛤蠣 20顆左右 薑絲 少許 步驟 絲瓜去頭尾後削皮、剖半 再切成約一公分（口感較好）的半圓形備用 薑一小塊切成薑絲 蛤蠣吐沙備用 下油鍋（油略多一點） 倒入絲瓜略炒 倒入一杯水蓋鍋蓋悶 煮至有點透明狀 倒入蛤蠣再蓋鍋蓋 等蛤蠣開了就開蓋丟進薑絲略炒 加入少許鹽巴（或鮮味炒手）調味 起鍋！ 小撇步 通常絲瓜會炒的黑黑的 顏色不好看 就是因為太早放鹽巴了⋯⋯ 所以改成最後再調味的話 問題就解決了 可以炒出翠綠的絲瓜 3,818 瀏覽 2022/07/14 發表
