香菇赤肉羹
描述
用最簡單的食材，來烹煮美味的料理！
因為是臨時起意，所以烹飪過程的照片比較少，
希望各位可以見諒！
乾貨：黑木耳、乾香菇 ( 自己喜好添加多寡 )
主材料：赤肉 ( 梅花肉代替 )
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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梅花肉切成粗肉絲，醃料少許水醃製３０分鐘。 ( 肉的味道要多重，自己可以斟酌添加「胡椒、五香」 ）
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燒約半鍋的滾水「關火」把已醃製３０分鐘的梅花肉丟入泡熟！時間約１分鐘。肉品撈起後備用！肉湯水要保留喔。
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雞蛋打散並加入少許鹽巴備用。
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當所有食材悶煮熟透後再來進行調味！調味料 各家廠牌胡椒粉辣味不同，添加時需多注意。Ｄ.加入適量的鹽巴調味！
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準備勾芡一米杯的太白粉與兩米杯水混合
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湯品沸騰後開中大火，拿大湯勺一匙一匙慢慢加入太白粉水，慢慢調成適當濃稠度。最後蛋汁靠著湯勺，繞圈圈倒入！ 然後直接關火加蓋悶５分鐘。
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最後再把先前已經燙熟的梅花肉加入！
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小撇步
如果其中技巧想更佳了解！歡迎來我巴哈姆特小屋觀看！
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