法式南瓜火腿鹹蛋糕

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一出爐就讓空氣充滿濃濃起司香味的法式鹹蛋糕,無論當點心或早午餐都很可口!
食譜份量適合18cm*8cm*6cm的蛋糕模

食材

帕米吉安諾起司 50g
低筋麵粉 100g
泡打粉 4g
雞蛋 2顆
牛奶 100ml
美乃滋 20g
火腿 4片
熟南瓜丁 75g
  • 1 在鋼盆中均勻混和麵粉與泡打粉
  • 2 加入打散的蛋液與牛奶拌勻至無顆粒
  • 3 加入美乃滋拌勻
  • 4 先倒一半麵糊到模型內,平均鋪上南瓜丁,切成條狀的火腿片,再倒進另一半麵糊
  • 5 將帕米吉安諾起司刨成細絲,均勻地灑在麵糊表面
  • 6 將麵糊放進已預熱為175度的烤箱烤約35~40分鐘
  • 7 最後以筷子或蛋糕專用探針插入蛋糕內,若無麵糊沾黏就是烤好了!
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小撇步

攪拌麵糊時不要太用力,以免麵粉出筋,蛋糕就太硬囉!

2013/06/27 發表 7,976 瀏覽

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