法式南瓜火腿鹹蛋糕
食材
帕米吉安諾起司
50g
低筋麵粉
100g
泡打粉
4g
雞蛋
2顆
牛奶
100ml
美乃滋
20g
火腿
4片
熟南瓜丁
75g
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1 在鋼盆中均勻混和麵粉與泡打粉
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2 加入打散的蛋液與牛奶拌勻至無顆粒
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3 加入美乃滋拌勻
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4 先倒一半麵糊到模型內,平均鋪上南瓜丁,切成條狀的火腿片,再倒進另一半麵糊
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5 將帕米吉安諾起司刨成細絲,均勻地灑在麵糊表面
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6 將麵糊放進已預熱為175度的烤箱烤約35~40分鐘
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7 最後以筷子或蛋糕專用探針插入蛋糕內,若無麵糊沾黏就是烤好了!
小撇步
攪拌麵糊時不要太用力,以免麵粉出筋,蛋糕就太硬囉!
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