橙汁魚柳

1 材料備妥，鯛魚切片，香吉士切片,備用.

2 鯛魚片加入1顆全蛋液抓醃均勻，再加入少許麵粉使鯛魚片有粘性，接著將鯛魚片均勻沾裹混合粉(麵粉+太白粉)，備用。

3 .起150度油鍋，將魚片下鍋炸至上色.

4 取 另 一 鍋 製 作 橙 汁 醬。先 爆 香 蒜 末 和 薑 末，再 加 入 柳 橙 汁 和 冰 糖 煮 至 沸 騰轉 小 火 煮 .(約 20分鐘)，之後加 入 魚 排 並 蓋 上 鍋 蓋.

5 將魚片煮至湯 汁 收 乾 即 可.白芝麻裝飾