橙汁魚柳

Athena Tsai
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描述

酸酸甜甜的醬汁,搭配外酥內軟的魚片,吃一塊就想再吃第二塊,欲罷不能!

食材

橙汁醬
裝飾

步驟

  • 材料備妥,鯛魚切片,香吉士切片,備用.

    材料備妥,鯛魚切片,香吉士切片,備用.

  • 鯛魚片加入1顆全蛋液抓醃均勻,再加入少許麵粉使鯛魚片有粘性,接著將鯛魚片均勻沾裹混合粉(麵粉+太白粉),備用。

    鯛魚片加入1顆全蛋液抓醃均勻,再加入少許麵粉使鯛魚片有粘性,接著將鯛魚片均勻沾裹混合粉(麵粉+太白粉),備用。

  • .起150度油鍋,將魚片下鍋炸至上色.

    .起150度油鍋,將魚片下鍋炸至上色.

  • 取 另 一 鍋 製 作 橙 汁 醬。先 爆 香 蒜 末 和 薑 末,再 加 入 柳 橙 汁 和 冰 糖 煮 至 沸 騰轉 小 火 煮 .(約 20分鐘),之後加 入 魚 排 並 蓋 上 鍋 蓋.

    取 另 一 鍋 製 作 橙 汁 醬。先 爆 香 蒜 末 和 薑 末,再 加 入 柳 橙 汁 和 冰 糖 煮 至 沸 騰轉 小 火 煮 .(約 20分鐘),之後加 入 魚 排 並 蓋 上 鍋 蓋.

  • 將魚片煮至湯 汁 收 乾 即 可.白芝麻裝飾

    將魚片煮至湯 汁 收 乾 即 可.白芝麻裝飾

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