橙汁魚柳
步驟
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材料備妥，鯛魚切片，香吉士切片,備用.
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鯛魚片加入1顆全蛋液抓醃均勻，再加入少許麵粉使鯛魚片有粘性，接著將鯛魚片均勻沾裹混合粉(麵粉+太白粉)，備用。
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.起150度油鍋，將魚片下鍋炸至上色.
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取 另 一 鍋 製 作 橙 汁 醬。先 爆 香 蒜 末 和 薑 末，再 加 入 柳 橙 汁 和 冰 糖 煮 至 沸 騰轉 小 火 煮 .(約 20分鐘)，之後加 入 魚 排 並 蓋 上 鍋 蓋.
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將魚片煮至湯 汁 收 乾 即 可.白芝麻裝飾
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