橙汁魚柳

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酸酸甜甜的醬汁,搭配外酥內軟的魚片,吃一塊就想再吃第二塊,欲罷不能!

食材

鯛魚 2片
1顆
太白粉 2大匙
麵粉 4大匙
橙汁醬
柳橙汁 400cc
冰糖 80g
蒜末 1大匙
薑末 1/2大匙
裝飾
白芝麻 少許
香吉士 1顆
  • 1材料備妥,鯛魚切片,香吉士切片,備用.
  • 2鯛魚片加入1顆全蛋液抓醃均勻,再加入少許麵粉使鯛魚片有粘性,接著將鯛魚片均勻沾裹混合粉(麵粉+太白粉),備用。
  • 3.起150度油鍋,將魚片下鍋炸至上色.
  • 4取 另 一 鍋 製 作 橙 汁 醬。先 爆 香 蒜 末 和 薑 末,再 加 入 柳 橙 汁 和 冰 糖 煮 至 沸 騰轉 小 火 煮 .(約 20分鐘),之後加 入 魚 排 並 蓋 上 鍋 蓋.
  • 5將魚片煮至湯 汁 收 乾 即 可.白芝麻裝飾
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2013/06/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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