銀芽炒五色


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這盤料理清爽可口,裡頭有自已種的豆芽菜,個頭雖不比市售來得壯,但吃起來香味咀嚼口感極佳,再塔配自種敏豆、芹菜,且胡蘿蔔是南部朋友用自然方法栽種,留有胡蘿蔔天然原味,更是美味加分。

食材
150g
2片
6條
1株
1/2小條
2小朵
調味料
1/2小匙
1大匙
  • 1
    將所有食材洗淨備用,
  • 2
    黑木耳、紅蘿蔔、生豆包切絲敏豆切長斜絲、芹菜切珠備用。
  • 3
    炒鍋中倒入1大匙油,先將紅蘿蔔放入炒續放入敏豆絲、木耳絲、豆包絲約炒2分鐘
  • 4
    加入綠豆芽拌炒2分鐘
  • 5
    再將鹽、芹菜珠放入翻炒拌均入味即可起鍋。
2013/06/26 發表 7,482 瀏覽
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生豆包(濕豆包)要用油鍋煎過再切絲,吃起來才會有香味。
若勤快點,可將豆包攤開來,用醬油膏或素蠔油膏,薄薄的抹上一層,再摺包回來後用油鍋煎成微焦後再切絲,這道菜會有加分的感覺。

7 years ago

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