杏仁酥派
描述
派皮&內餡用料攪拌過程，交給調理機就搞定，真的省時又輕鬆方便許多
杏仁派是荷蘭傳統糕點，口感較為鬆軟，介於酥餅與常溫蛋糕之間，口感清爽風味十足
熱量
食材
步驟
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〈1〉把奶油及糖粉放入調理機內，開啟轉速旋鈕以低速略攪拌一下，再將蛋黃、低筋麵粉加入繼續攪打 (不要過度攪打，否則會影響派皮的酥脆度)
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〈2〉取出麵糰略按扁，上下兩面各放1張乾淨的塑膠紙，用桿麵棍將麵糰桿成約0.3cm厚度的圓形派皮，去除塑膠紙，將派皮平放入直径21cm的派盤中，略按壓使派皮緊貼派盤 (派盤邊若有多餘的派皮需去除)
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※ 若要省時可不用塑膠紙，直接將麵糰放置派盤上，用手指輕壓填滿整個派盤即可
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〈3〉派皮完成後放入冰箱冷藏庫備用
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〈5〉取出派皮，將內餡倒在派皮上抹平再撒上杏仁片，放入已預熱180℃烤箱中烘烤30~40分鐘，烘烤完成取出待涼切片即可食用
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小撇步
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