【Kate午後烘焙】香甜蘋果派(Apple pie)
描述
【Kate午後烘焙】香甜蘋果派(Apple pie)
突然想吃蘋果派~不如自己來烤一個吧!
做派皮其實不難~多做幾次就會越來越順手~
而且可以一次做多一點放在冷凍~需要的時候在拿出來使用~
PS:這個食譜是沒有先將蘋果炒過~所已做出來口感比較分明~
若喜歡吃蘋果內餡軟嫩的話,建議先用小火炒過~放涼後在倒入派中~
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熱量
步驟
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派皮:將奶油切塊拌入低筋麵粉,用手搓成一顆顆,在加入鹽和冰水壓拌成團
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將麵糰擀平後鋪在派盤中,在準備幾條長型的,像圖片中~
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將蘋果倒入派中~
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把長型派皮交叉鋪在上面~奶油切塊放在空隙中,180度烤50分~剛出爐的內餡會比較水,放來後就會收比較乾~
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小撇步
PS:這個食譜是沒有先將蘋果炒過~所已做出來口感比較分明~
若喜歡吃蘋果內餡軟嫩的話,建議先用小火炒過~放涼後在倒入派中~1.做派皮的無鹽奶油不用回溫,要冰冰的
2.我做的派皮沒塗蛋液,有塗的話烤出來比較漂亮~~~
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