【食在好料理】滑蛋韭黃牡蠣

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牡蠣含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種維生素,有降血脂,補腎氣,所含豐富的牛黄酸有明顯的保肝利膽作用,
還有富微量元素和糖元,對貧血和恢復體力也很有好處,常食用牡蠣可提高性功能及精子的質量。對男子虛勞乏損、腎虛等有較好的效果
韭黃有補肝腎顧胃作用,可改善陽痿、遺精、早泄,也能增进食欲,增强消化。

食材

蒜泥 5顆
蔥花 2支
韭黃 半把
牡蠣 20顆
太白粉 少許
高湯或水 1大匙
  • 1 將牡蠣略灑太白粉後入水川燙10秒後取出,過冷水瀝乾備用。
  • 2 熱油鍋將蔥末和蒜泥放入炒香,再加入韭黃炒香。
  • 3 加入雞蛋炒至5分熟。
  • 4 加入牡蠣略炒後放入太白粉水芶芡,炒至蛋約八分熟後盛盤即可。
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2013/06/25 發表 4,581 瀏覽

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