香菇黑木耳吻仔魚粥
食材
米(或隔夜飯)
2杯
乾香菇
6~8朵
乾黑木耳
2片
吻仔魚
1碗
蔥花
少許
鹽
適量
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1 用電鍋將米煮成飯，煮之前可以加幾滴橄欖油，米粒會粒粒亮亮分明，也比較不黏鍋
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2 吻仔魚洗淨，最好洗2~3次。乾香菇、乾黑木耳泡水約30~40分鐘泡開後，切丁
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3 將香菇、黑木耳、吻仔魚倒入鍋中，加5碗水燜煮10分鐘。(香菇也可以先炒過，比較香)
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4 再將煮好的飯倒入鍋中，轉小火，邊煮邊攪拌以免燒焦。視情形加水，等水收得差不多可起鍋、加蔥花、加鹽(視個人喜好)。
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