香菇黑木耳吻仔魚粥

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可以同時吃到三種不同的營養,而且有香菇天然的香味及吻仔魚的鹹味,幾乎可以不用放調味料的料理。

食材

米(或隔夜飯) 2杯
乾香菇 6~8朵
乾黑木耳 2片
吻仔魚 1碗
蔥花 少許
適量
  • 1 用電鍋將米煮成飯,煮之前可以加幾滴橄欖油,米粒會粒粒亮亮分明,也比較不黏鍋
  • 2 吻仔魚洗淨,最好洗2~3次。乾香菇、乾黑木耳泡水約30~40分鐘泡開後,切丁
  • 3 將香菇、黑木耳、吻仔魚倒入鍋中,加5碗水燜煮10分鐘。(香菇也可以先炒過,比較香)
  • 4 再將煮好的飯倒入鍋中,轉小火,邊煮邊攪拌以免燒焦。視情形加水,等水收得差不多可起鍋、加蔥花、加鹽(視個人喜好)。
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2013/06/24 發表 7,473 瀏覽

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